7月21日，深圳五洲宾馆披上了节日的盛装，由深圳市饮食服务行业协会粤菜名厨专业委员会主办、李锦记（中国）销售有限公司承办的首届深圳粤菜交流会在这里盛大举行，并得到深圳市名厨总会各大菜系专业委员会和各酒店、餐饮企业的大力支持。参会厨师大佬个个兴高釆烈，穿着整齐亮丽的服装，欢聚一堂，共同探讨和交流了在新形势下如何把粤菜发扬光大，推动粤菜不断创新发展的举措与展望。

    交流会首先由深圳市饮食服务行业协会副会长马培厚先生致辞，深圳市粤菜名厨委员会主席赖岽先生随后发表讲话，简短而极具专业性的演讲把粤菜的精髄、和独特文化作了介绍，把用料广泛、做工精细、装饰美艳、品种繁多、历史悠久的粤菜精典描绘得美轮美奂，引发在场粤菜精英们的共鸣，现场气氛十分热烈。在交流会热烈的氛围下，李锦记技艺交流及观摩展演大师的作品与交流相继开展。粤菜大师名师展出了品种多样的招牌粤菜、创新粤菜，将粤菜饮食文化与像生拼盘的完美结合让在场精英惊喜不断。 粤菜大师的展品用量精细，配料多巧，装饰美艳，并在继承模仿中创新，品种繁多。同时，许多新上位的年轻粤菜厨师，通过交流，提高了认识，表示要吸取交流会中大厨前辈的经验和精华，在工作实践中不断挖掘自身敢于创新的潜能。

    粤菜是八大菜系之首，历史渊源流长，影响深远。粤菜是一种民俗，更是一种文化，值得广大粤菜厨师们匠心研究，继承粤菜文化，将粤菜文化发扬光大。交流会的终点，是我们推动粤菜发展的行动起点。在未来的时间里，我们会凝聚共识，继续创造交流机会，推动粤菜繁荣发展！

（深圳市饮食服务行业协会副会长马培厚先生致辞）

（粤菜名厨专业委员会主席赖岽先生讲话）

（粤菜精英们交流现场）

（会后合影）

交流会部分作品：